Kokeboken

Grønn kvitløkskylling

snorhagen — Sun, 27 Dec 2009 19:43:42 +0000

(til fire personer)
800 g benfri kylling
1 ss salt
2 ss eddik
4-6 biter kvitløk
6 stk grøn chili
1 ss garam masala
10g fersk koriander
2 ss yoghurt naturell

Kutt kyllingen i ønsket størrelse. Ha
salt og eddik på kyllingbitane.

Blan resten av ingrediensane i en
blender.Fordel dette på kyllingstykkene,
og mariner i 6-8 timer. Stek dem så i 20-25
min på 220 grader.

Marinaden er sterk, men svært god. Kan eks øke
oppskriften med 50 % så kan en ha den litt som
en saus v siden av.

Valnøttbrød

snorhagen — Sun, 27 Dec 2009 19:41:54 +0000

* 5 dl vann
* 5 dl yoghurt naturell
* 1 ss salt
* 50 gr gjær
* 150 gr sammalt rug, grov
* 150 gr siktet rugmel
* 2 ss sirup
* 250 gr valnøtter, grovhakket
* ca 800 gr hvetemel

200 grader 35-40 min

Valnøttene kan ev byttes ut m 100g fetaost ogg 100g svarte oliven

Firkornbrød

snorhagen — Sun, 27 Dec 2009 19:40:53 +0000

* 4 dl kokende vann
* 200 gr hel rug (ev hel bygg)
* 100 gr sesamfrø
* 100gr linfrø
* 100 gr solsikkefrø

Legges i bløt, ev kokes.

* 1 ltr vann
* 1,1 kg hvetemel
* 125 gr rugmel
* 125 gr fint rugmel
* 40 gr havsalt
* 25 gr gjær

220 grader i 30-45 min

Hamburgerdressing

snorhagen — Sun, 27 Dec 2009 19:40:23 +0000

God dressing til hamburger, bakte poteter, etc
Bland:
- Majones
- Hvitløk
- Rømme
- Grov sennep
- Sitronsaft
- Olivenolje
- Salt / pepper

Basis oppskrift brownies

snorhagen — Sun, 27 Dec 2009 19:39:52 +0000

Rask, enkel og ikkje minst god brownie som kan kombineres med
ulike typar fyll

120 gr mørk kokesjokolade
150 gr tine smør
4 egg
60 g hvetemel
150 gr sukker

Smelt smøret sammen med sjokoladen i en kjele. Pisk sammen egg, mel
og sukker i en bolle og tilsett sjokolsde/ smørblandingen under omrøring.
Visp røren noen minutter med mikser.
Hell røren i en godt smurt form og stek kaken. Skal være klissete i midten.
Rund kakeform, ca 20 cm i diameter
200 gr i ca 30 min

Alternativer til fyll.

3/4 dl kremfløte
1 ss smør
100 gr mørk sjokolade

eller

3-400 g bringebær
litt sukker
Rør og kok opp
Avkjøles og legges på kaken

Krem
250 g mascarpone
2 egg
50 g sukker
Skill eggene, rør eggeplommer og sukker sammen til det er glatt
og visp inn osten. Stivpisk eggehvitene og vend dem inn.

Smør kremen over kaken og bringebærene. Hakka mørk sjokolade på toppen

Tunfisksalat

snorhagen — Sun, 27 Dec 2009 19:39:04 +0000

1/2 rømmeboks
1 boks tunfisk
majones
rødløk
purre
stangselleri
sitron
salt,pepper,karri
valnøtter(hakkede)
sylteagurk (ca 10 biter)

Gulrotboller

snorhagen — Sun, 27 Dec 2009 19:38:34 +0000

2 gulrøtter
60 g smør
4 dl melk
1 dl matyoghurt
50 g gjær
2 ts salt
1,5 dl kveitekim
1,5 dl solsikkekjerner
225 gr

Rundstykker (Anne Birte)

snorhagen — Sun, 27 Dec 2009 19:37:45 +0000

50 gr margarin
6 dl vatn
50 gr gjær
1 ts salt
1 ss sirup
7 dl sammalthvete fin
kveitemjøl
1 dl linfrø
pensle m solsikkefrø. 225 gr

Lita oppskrift, ok å dobble den

Focaccia

snorhagen — Sun, 27 Dec 2009 19:36:46 +0000

30 gr gjær
3 dl lunka vatn
1 ts sukker
1 ts salt
2 ss olivenolje
ca 6,5 dl kveitemjøl

på deigen
1,5 dl oliven olje
5 ts grov havsalt ( maldonsalt)
kvister av frisk rosmarin

2 cm tykk leiv
fingerhull i deigen
hell over olivenolje, salt og rosmarin
250 c

Bagels

snorhagen — Sun, 27 Dec 2009 19:33:35 +0000

25 gr gjær
5 dl vatn
2 ss smelta smør
2 ss sirup
2 ts salt
kveitemjøl til deiga har ein litt fast konsistens

Vatn til koking , 4-5 ss sukker
Smuldre gjæra, tilsett vatn og lag deig på vanlig måte

Sett deiga til heving i kjøleskap 10 – 12 timar. Trill ut deiga.( 12 stk)
Kok opp vatn og sukker.
kok bagelsane ca 1-2 min
Steikes deretter på 225 g til dei er gyldne